Dessert - Recept Chocoladetaart met amandelen en marsepein
- Informatie:
- Bekeken: 200x
print recept
email recept
- Ingredienten:
-140 g boter en 150 g suiker
-3 eierdooiers en 3 eiwitten
-100 g gemalen amandelen
-80 g bloem
-1 th lepel bakpoeder
-boter om in te vetten en paneermeel om te bestuiven
DE GARNERING:
-150 g zachte marsepein
-1 th lepel rum
-75 g chocoladecouverture of chocofix (1 pakje = 110 g)
- Beschrijving:
-roer er ook tijdens het afkoelen herhaaldelijk in
-roer de boter en de suiker schuimig en werk er daarna lepel per lepel de chocolade door
-daarna stuk voor stuk de dooiers, gemalen amandelen en tot slot de zeer stijf geklopte eiwitten
-zeef de bloem met het bakpoeder en roer met een garde door het deeg-vul een (ingevette met paneermeel bestoven )springvorm, dan met het deeg
-schuif deze in de voorverwarmde oven in het midden
BAKTIJD= 60 a 80 min op 160?C
-los de taart op een bakrooster en laat afkoelen
-meng intussen de marsepein met rum en rol deze tussen 2 vellen vetvrij papier dun uit tot het formaat van de springvorm
-laat de couverture au bain marie (of volgens voorschrift van de verpakking, smelten
-bekleed de taart met de uitgerolde marsepein en laat met behulp van een lepel de gesmolten couverture in een dun straaltje rastervormig over de taart lopen
(voor een naam en leeftijd ipv een raster, heb je wel een garneerspuit nodig!!)
Reacties op Chocoladetaart met amandelen en marsepein
- Nog geen reacties op dit recept...