Dessert - Recept Bavarois met fijne vruchten en advokaat
- Informatie:
- Bekeken: 257x
print recept
email recept
- Ingredienten:
125 g rode bessen
125 g braambessen
125 g blauwbessen
100 g suiker
12 blaadjes gelatine (van 3 g)
2.5 dl room
3 eierdooiers
100 g suiker
250 g mascarpone
50 cl advocaat
- Beschrijving:
De gereinigde en gewassen bessen aan de kook brengen met de suiker. De uitgeknepen gelatine toevoegen en roeren tot deze volledig is opgelost. Laten afkoelen.
Voor de gele bavarois de rest van de gelatine eveneens 10 minuten laten weken.
De eierdooiers loskloppen met de suiker en er de mascarpone doorroeren.
De uitgeknepen gelatine oplossen in de licht verwarmde advocaat. Vermengen met de kaasmassa en in een bavaroisvorm gieten. Gedurende 30 minuten laten opstijven in de koelkast.
De room ondertussen stijfkloppen en door de rode vruchtenmassa spatelen. Op de advocaat gieten en een nacht in de koelkast zetten.
Reacties op Bavarois met fijne vruchten en advokaat
- Nog geen reacties op dit recept...