Dessert - Recept Mokka parfait
- Informatie:
- Bekeken: 359x
print recept
email recept
- Ingredienten:
- Beschrijving:
Doe de eidooiers met de suiker in een kom, klop het mengsel au bain-Marie, op laag vuur, 5-10 min. met een mixer tot het dik, romig en bijna wit is.
Voeg tijdens het kloppen scheutje voor scheutje de koffieoplossing toe.
Laat het dooiermengsel (in de kom) in een kom met koud water, eventueel met ijsblokjes, al kloppend volledig afgekoelen.
Klop de slagroom halfstijf en spatel de room in porties door het dooiermengsel.
Schep het mengsel in een vorm en zet die afgedekt in het vriesvak en laat in ? 4 uur bevriezen.
Stort de parfait vlak voor het serveren op een schaal en snijd in plakken.
Reacties op Mokka parfait
- Nog geen reacties op dit recept...