Dessert - Recept Witte chocolademousse met honing en sinaasappel
- Informatie:
- Bekeken: 514x
print recept
email recept
- Ingredienten:
1 theelepel vanille-essence *
1 blaadje witte gelatine *
1 ei *
1 sinaasappel *
scheutje sinaasappellikeur *
1? dl slagroom *
1 eetlepel bloemenhoning.
- Beschrijving:
Boen de sinaasappel goed af, rasp de schil. Schil de vrucht boven een diep bord tot alle witte vliesjes eraf zijn. Snijd met een scherp mesje de partjes tussen de vliesjes uit. Roer een beetjes honing door het uitgelekte sinaasappelsap, leg de partjes erin en zet koel weg tot gebruik.
Klop boven kokend water het ei, 1 theelepel sinaasappelrasp en de sinaasappellikeur tot een dikke creme. Roer er de uitgeknepen gelatine door en laat onder af en toe kloppen stijf worden. Klop de goed gekoelde slagroom stijf met de rest van de honing. Roer eerst de chocolade door het eiermengsel, spatel er daarna beetje voor beetje de slagroom door.
Zet de chocolademousse afgedekt in de koelkast om op te stijven.
Verdeel het honing-sinaasappelsap over twee dessertbordjes en leg op elk bordje twee bolletjes chocolademousse. Leg er een paar partjes sinaasappel naast en garneer met bijvoorbeeld een paar mooie, kleine muntblaadjes.
Reacties op Witte chocolademousse met honing en sinaasappel
- Nog geen reacties op dit recept...