Dessert - Recept Peren met toffesaus
1 1/2 eetlp.ahornsiroop en suikersiroop.
2 eetlp.bruinesuiker.
50ml dikke room.
2 eetlp.ongezouten boter.
2 rijpe peren.
sap van een halve citroen.
15 gram kristalsuiker.
vanille-ijs(Hertog jan slagroomijs)om te serveren.
takjes verse munt ter decoratie.
Giet voor de saus de ahornsiroop,de suikersiroop en de bruinesuiker in een kleine steelpan en breng het aan de kook.Voeg de room en de helft van de boter toe en breng weer aan de kook.Haal van het vuur en zet het apart,Schil de peren en snijd ze in 6 punten en verwijder het harde middenstuk.Besprenkel met citroensap om verkleuring tegen te gaan.Smelt de resernde boter in een koekepan,voeg de peren toe en bestrooi met de kristalsuiker.Kook bij matig vuur totdat de peren net gaar,maar nog wel stevig zijn.Giet de saus over de peren Schep voorzichtig om.Serveer heet,met ijs en versier het met de takjes munt.
Reacties op Peren met toffesaus
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept