Dessert - Recept Blozende peertjes
6 stevige handperen
3 dl rose wijn
1,5 dl cranberrysap of helder appelsap
dun reepje sinassappelschil
1 kaneelstokje
4 hele kruidnagels
laurierblad
5 el basterdsuiker
laurierblaadjes ter garnering
Schil de peren met een dunschille, maar laat de steeltjes zitten. Giet wijn en cranbeery of appelsap in een grote zware steelpan. VOeg sinaasappelschil, kaneelstokje, kruidnagels, laurieer blad en suiker toe. Verwarm het mengsel al roerend op laag vuur tot de suiker is opgelost. VOeg de peren toe en zet ze rechtop in de pan. Giet er zoveel koud water bij dat ze net onder staan. Dek de pan af en kook ze in 20-30 minuten nigszins zacht; keer en bedruip ze regelmatig. Haal de peertjes voorzichtig met een schuimspaan uit de siroop en leg ze op een schaal. Breng de siroop aan de kook tot hij voor de helft is ingekookt. Zeef de siroop.Giet de siroop over de peertjes.
Reacties op Blozende peertjes
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept