Dessert - Recept Creme caramel met noten en honingsiroop
2 eetl. walnoten, pecannoten
of hazelnoten
1 eetl. boter
1 sinaasappel
1 citroen
6 eetl. schenkstroop
2 eetl. vloeibare honing
2 eieren
2 eidooiers
4 dl melk
2 eetl. suiker
4 soufflevormpjes of platte timbaaltjes
(inhoud 1,5-2 dl)
Hak de noten fijn. Vet de schaaltjes in met boter. Boen de sinaasappel en citroen onder heet stromend water schoon. Rasp 1 theel. van iedere vrucht. Verdeel de vruchten zonder schilletjes in partjes en zet ze apart. Meng de schenkstroop met de honing. Schenk de siroop op de bodem van de vormpjes. Strooi de noten erop. Klop de eieren met de eidooiers, de melk, de suiker en de sinaasappel- en citroenrasp en giet dit mengsel in de vormpjes. Breng in een pan 2-3 cm water aan de kook. Zet de bakjes erin. (De vormpjes moeten tot minstens 2/3 in het water staan.) Laat het eimengsel, afgedekt met aluminiumfolie in ca. 20 minuten stollen. Neem de vormpjes uit het water en laat ze afkoelen. Zet ze daarna in de koelkast.Maak met de punt van een scherp mes de zijkanten van de caramelcreme los. Leg op elk vormpje een bord en keer ze om. De siroop druipt over de caramelcreme. Garneer met sinaasappel- en citroenpartjes.
Reacties op Creme caramel met noten en honingsiroop
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept