Dessert-Recepten.nl

Dessert - Recept Mokka mousse


  • Ingredienten:
3 eierdooiers - 1 dl room - 1 eiwit - 1 dl sterke koffie - 1/2 dl koffie likeur - 50 gr suiker 1 dl gezoete slagroom - 10 gemalen chocolade mokkaboontjes - 3 gelatine blaadjes - poedersuiker - 4 topjes munt - 12 mokkaboontjes
  • Beschrijving:
Klop de gekoelde room driekwart stevig en bewaar deze, afgedekt, in de koeling.
Vermeng de koffie met de suiker en laat deze tot de helft inkoken.
Week de gelatinebladjes in koud water.
Knijp de gelatine dan goed uit en los haar op in de warme koffie.
Giet dit mengsel op de eierdooiers en klop deze met een mixer goed standig en schuimig.
Klop het eiwit met een ontvette garde stevig.
Spatel de geslagen room en het eiwit luchtig door het eimengselen voeg de koffielikeur en de gemalen mokkaboontjes toe.
Giet de mousse in kopjes en laat haar even in de koeling opstijven.
Garneer demousse met de zoete geslagen room, de gewassen munttopjes en de mokkaboontjes

Reacties op Mokka mousse

  • guy(7 mrt 2011 @ 17:35)
    10 gemalen chocolade mokkaboontjes??? doe ff normaal gewicht moet ik weten
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: