Dessert-Recepten.nl

Dessert - Recept Mokka amandel bombe


  • Ingredienten:
250 gram mascarpone, 50 gram basterdsuiker, 425 ml. koksroom, 50 gram amandelsnippers, 100 gram pure chocolade, 1,5 dl. sterke zwarte koffie, 4 el. Tia Maria, 1 grote kant-en-klare cake, poedersuiker
  • Beschrijving:
Klop de mascarpone tamelijk zacht, meng de suiker erdoor. Klop 300 ml. van de room erdoor tot het zijn vorm behoud, voeg hierna bij de mascarpone.
Rooster de amandelen in een droge koekenpan tot ze een bruin tintje hebben. Laat afkoelen en hak grof. Hak de chocolade en meng door de afgekoelde amandelen.
Meng de koffie en de Tia Maria in een kan. Snijd de cake in 15 plakken. Bedek een 1,4 liter puddingvorm met vershoudfolie. Leg op de bodem een paar plakken cake, besprenkel met een beetje van het koffiemengsel om te bevochtigen.
Schep 2 volle el. mascarponemengsel erop en strijk glad. Maak nog twee lagen, voeg een beetje meer koffiemengsel en mascarpone op iedere opeenvolgende laag, en eindig met een laag cake, bevochtigd met het resterende koffiemengsel.
Bedek de bovenkant van het dessert met vershoudfolie en laat minimaal 4 uur en maximaal 2 dagen rusten.Verwijder het bovenste vershoudfolie en stort de bombe op een feestelijk serveerschaal. Haal de rest van de vershoudfolie eraf. Sla de resterende room stijf, smeer op de bovenkant en zijkanten van de bombe. Strooi de bewaarde chocolade en amandelen erover en bestuif licht met poedersuiker.

Reacties op Mokka amandel bombe

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: