Dessert - Recept Torentje van kletskoppen banaan en vanillecreme
- Informatie:
- Bekeken: 679x
print recept
email recept
- Ingredienten:
voor de chocoladesortbetijs : 85 gram cacao, 285 gram suiker, 65 gram pure chocolade (goed bitter), in stukjes, 1 el. cointreau
voor de garnering : half vanillestokje, 50 gram suiker, 4 dl. slagroom, 4 rijpe bananen, poedersuiker
- Beschrijving:
kletskoppen : meng alle ingredienten goed door elkaar en laat ze 1 rusten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 180 graden. Schep van het mengsel 4 bolletjes ter grootte van een gehaktballetje op de bakplaat, goed uit elkaar. Bak ze in het midden van de oven in ca. 10 minuten goudbruin en gaar. Laat de kletskoppen afkoelen en haal ze voorzichtig van het papier. Bak op dezelfde manier nog 12 koekjes. Bewaar ze tot gebruik in een afgesloten trommel.
chocoladesortbetijs : roer de cacao met de suiker tot er geen klontjes cacao meer zijn. Kook een halve liter water en schenk dit al roerend op het suiker-cacaomengsel. Roer goed door. Schenk het als het nog goed heet is op de stukjes chocolade en roer weer goed door. Zeef het mengsel en laat het afkoelen. Voeg dan de cointreau toe. Draai er in de ijsmachine ijs van (of schep het in een ijslaatje, laat het in de diepvries in ca. 4 uur bevriezen en roer het om de ca. 30 minuten door). Roer het vanillemerg uit het stokje en de suiker door de slagroom en zet dit tot gebruik afgedekt in de koelkast.Klop de slagroom bijna stijf. Snijd de bananen in dunne plakjes. Leg 12 kletskoppen naast elkaar. Verdeel wat geklopte room over de koekjes en leg daar de plakjes banaan op. Schep wat opgeklopte room in het midden van elk bord en stapel hier 3 koekjes met room en banaan op. Dek af met een kletskop. Schep er 1 bol ijs naast en bestrooi met poedersuiker.
Reacties op Torentje van kletskoppen banaan en vanillecreme
- Nog geen reacties op dit recept...