Dessert - Recept Gevulde peren met oude kaas
1 handpeer; 2 eetlepels citroensap; 75 gram oude kaas; 1 stengel bleekselderij + 2 toefjes groen; 50 gram gepelde walnoten; 2 eetlepels perensap; 1/2 theelepel Franse mosterd; vers gemalen peper; 2 eetlepels walnotenolie; 2 blaadjes sla.
Schil de peer, halveer hem en verwijder het klokhuis. Besprenkel de halve peren met de helft van de citroensap. Snijd de kaas in kleine blokjes en de stengel bleekselderij in smalle boogjes. Hak de walnoten grof. Meng de rest van de citroensap met het perensap, de mosters, een snufje versgemalen peper en de olie. Meng dit sausje met de kaas, de bleekselderijboogjes en de walnoten. Leg de blaadjes sla op 2 bordjes. Zet de halve peren erop. Vul ze met het kaasmengsel en garneer ze met de toefjes selderijgroen.
Reacties op Gevulde peren met oude kaas
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept