Dessert - Recept Rigottastrudel en mango
1 bak fillobladerdeeg/1 kleine mango/1 sinaasappel/1 bakje ricotta(kaas 250 g)/1 zakje amandelschaafsel/8 eetl vloeibare honing/50 g ongezouten boter/poedersuiker
Oven voorverwarmen op 220?.Mango schillen en in stukjes snijden.Sinaasappel schoonboenen en schil raspen.Sinaasappel uitpersen.Ricotta mengen met mango,rasp en helft van amandel en 3 lepels honing.(in magnetron)boter smelten.Een vel fillodeeg op met bakpapier beklede bakplaat leggen en dun met boter insmeren.Tweede vel erop leggen en weer dun met boter bestrijken.Zo nog 3 vellen op elkaar.Van helft van ricottamengsel in midden van fillodeeg een rol vormen.Deeg over vulling vouwen,nadien aandrukken en met wat water dichtplakken.Rol op vouwnaad op bakplaat leggen.Met mes aan bovenkant enkele schuine inkepingen maken.Op zelfde wijze nog een strudel maken.Bovenkant van strudels met boter bestrijken en rest van amandelschaafsel erover strooien.Strudels in midden van oven in ca 30 min goudbruin en gaar baken.Kort voor einde van baktijd in een pannetje rest van honing en sinaasappelsap zachtjes verhitten.Strudels uit oven nemen en bestrooien met poedersuiker.
Reacties op Rigottastrudel en mango
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept