Dessert - Recept Pompoenkrans
1 stuk pompoen van 600 g
3 eetlepels water
2 eetlepels aardappelvlokken voor instantpuree
3 eetlepels verse room
4 kleine eitjes
zout
peper
nootmuskaat
5 g boter voor de vorm
De schil, de zaadjes en de vezels van de pompoen verwijderen, het vruchtvlees in schijfjes van 1 cm dikte snijden en deze vervolgens in 2 of 3 stukjes. Alles in een stoofpan doen met het water, afdekken en 10 minuten op volle kracht laten koken in de microgolfoven; na 5 minuten mengen. De pompoen in een vergiet laten uitlekken, het vruchtvlees dan mixen om een puree te bekomen. De aardappelvlokken bijvoegen, met een lepel mengen, 1 minuut laten rusten. Dan de room, de eieren en de kruiden bijvoegen. Weer enkele seconden mixen. Een glazen kransvorm boteren en het mengsel erin gieten. 6 minuten op volle kracht laten bakken in de microgolfoven. 2 minuten laten rusten, dan de krans op de serveerschotel storten. Serveren bij gebraden eend of jong parelhoen. Je kan nog 50 g geraspte gruyere bij de pompoenpuree voegen.
Smakelijk!
Reacties op Pompoenkrans
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept