Dessert-Recepten.nl

Dessert - Recept Pittige aardappelkoekjes met muntkokosyoghurt


  • Ingredienten:
1 kg Nicola aardappelen, geschild en grof geraspt
1 groen pepertje, in ringetjes
1 sjalot, fijngehakt
1 el gemalen komijn (djinten, Conimex)
2 el fijngehakt korianderblad
2 scharreleieren (M)
peper, zout
2 1/2 dl volle yoghurt
1 zakje santenmix (Conimex)
2 el fijngehakte munt
olie om te bakken
  • Beschrijving:
40 min. Schep de Nicola aardappelen met het pepertje, de sjalot, de helft van de komijn, het koriander, de eieren en peper en zout naar smaak door elkaar.
Roer de yoghurt met de santenmix, de munt, de rest van de komijn en peper en zout naar smaak door elkaar.
Schep flinke eetlepels van het aardappelmengsel in de hete olie en bak de koekjes aan beide kanten bruin en gaar.

Reacties op Pittige aardappelkoekjes met muntkokosyoghurt

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: