Dessert - Recept Chocoladecognacbonbons
Voor circa 24 stuks.
75 gram boter,
? Dl slagroom,
Circa 400 gram pure chocolade, in stukjes,
2 eetlepels cognac of sinaasappellikeur,
50-75 gram gekonfijte sinaasappelschil.
Verwarm de boter en slagroom in een steelpan op zacht vuur tot het mengsel goed warm is. Roer van het vuur af 240 gram stukjes chocolade erdoor en laat deze al roerende smelten. Voeg de cognac toe en schenk het mengsel in een lage schaal van circa 15x15 cm. De laag moet 2 ?-3 cm dik zijn. Laat het mengsel minstens 3 uur in de koelkast opstijven. Snijd het daarna in 24 stukken van circa 2 ? bij 3 ? -4 cm. Smelt 160 gram chocolade in een kom boven een pan met heet water. Doop de bonbons helemaal in de gesmolten chocolade en leg ze daarna op bakpapier om de chocolade te laten harden. Garneer de bonbons met een reepje gekonfijte sinaasappelschil. Bewaar ze op een koele plek.
Reacties op Chocoladecognacbonbons
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept