Dessert - Recept Chocolademokkatompouces
- Informatie:
- Bekeken: 427x
print recept
email recept
- Ingredienten:
- Beschrijving:
chocolade au-bain-marie smelten, amandelen erdoor roeren en in vorm schenken. Vorm heen en weer bewegen tot bodem van vorm egaal bedekt is met dun laagje chocolade. Chocolade met mes in stukken van 4 x 4 cm. markeren.
Mousse:
slagroom stijfkloppen. Koffie met 3 eetl. kokend water mengen. Gelatine in ruim koud water 5 min. weken. Uitknijpen en in koffiemengsel oplossen. Likeur erdoor roeren en laten afkoelen. Eidooiers met suiker schuimig kloppen. Koffiemengsel en slagroom erdoor spatelen. In koelkast iets laten opstijven.Tompouces:
chocolade langs gemarkeerde lijnen in stukken breken. Mousse in spuitzak overdoen. Op 2/3 deel van plakjes chocolade flinke rozet mousse spuiten. Steeds 2 plakjes op elkaar leggen, afdekken met derde plakje chocolade. Lagen mousse met paletmes gladstriken. Bovenste plakje garneren met grofgehakte noten.
Reacties op Chocolademokkatompouces
- Nog geen reacties op dit recept...