Dessert - Recept Brusselse plattekaastaart
350gr.zanddeeg,200 gr.platte kaas of pottekaas,3 eierdooiers,3 eiwitten,1 eetl. suiker,1 eetl. vanillesuiker,30 gr. roomboter, 1 eetl.bloem, 6 cl. verse room, 30 gr. vers gemalen amandelen,4 verkruimelde amandelen(makarons),1 snuifje zout
Bekleed een vorm met een diameter van 24 cm.met zanddeeg.Prik de bodem een paar keer in en laat 'blind' bakken zonder dat het deeg uitdroogt.Roer plattekaas mooi glad met de eierdooiers,suiker en vanillesuiker,gesmolten boter,bloem,opgeklopte room en een snuifje zout.Meng er de gemalen amandelen en de verkruimelde bitterkoekjes door en vervolgens de tot stevig in sneeuw geklopte eiwitten.Schep de vulling in de voorgebakken deegbodem,strijk bovenop glad en laat 25/30 min.bakken in en op 180? voorverhitte oven.
Reacties op Brusselse plattekaastaart
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept