Dessert - Recept Appelkaneel broodpudding
- Informatie:
- Bekeken: 371x
print recept
email recept
- Ingredienten:
-2 koppen melk
-4 grote eieren
-1/3 kop suiker + 1/2 kop suiker
-1 th lepel vanille extract
-1/2 th lepel kaneel
-3 el ongezouten boter
-3 appels (Golden Delicious), geschild en klokhuis verwijdert en in plakjes gesneden)
- Beschrijving:
-vet de rijstkom in met zachte boter
-leg het brood op een bakplaat en rooster 15 min in de oven tot het bruin kleurt-verhit intussen de melk bijna tot het kookpunt, in een steelpan op middelhoog vuur en haal van het vuur
-klop de eieren in een schaal met 1/3 kop suiker,en klop dan geleidelijk de warme melk en vanille erdoor
-scheur het brood in grote stukken en voeg aan het eimengsel toe
-strooi er kaneel over en laat 20 min weken en draai het brood af en toe
-smelt de boter in een grote koekepan op middelhoog vuur
-voeg de appels en de rest van de suiker toe en blijf roeren tot de appels goudbruin gekarameliseerd zijn (circa 15 min)
-haal van het vuur
-leg de helft van het geweekte brood in de ingevette rijstkom
-bedek met de helft van de appels
-herhaal met de rest van het brood en de appels en giet de rest van het eimengsel erover
-afdekken met aluminiumfolie
-plaats het in de stoomkorf, dek af en stoom 45 a 50 min tot de pudding net gestold is
-laat 2 uur afkoelen en zet de pudding dan een nacht in de koelkast
-verwarm de oven voor tot 230?C
-haal met een mes langs de rand de pudding los en stort op een bord
-snij de pudding in plakken van 2,5 cm en leg ze op een bakplaat
-rooster 10 a 15 min in de oven tot ze door en door warm en lichtbruin zijn
Reacties op Appelkaneel broodpudding
- Nog geen reacties op dit recept...