Dessert - Recept Creme brulee geparfumeerd met orval
- Informatie:
- Bekeken: 157x
print recept
email recept
- Ingredienten:
-15 cl Orval of Gouden Carolus (bier)
-eigeel van 6 eieren
-150 g griesmeelsuiker
-4 el bruine suiker
- Beschrijving:
-breng in een ander pannetje het bier op het kookpunt, zodat het koolzuurgas verdwenen is en laat afkoelen
-klop het eigeel op met de suiker, voeg de verse room toe en het bier en meng goed-boter 4 vuurvaste vormen in en vul ze met de massa en bewaar ze au bain marie circa 1 uur in de oven van 150?C, en daarna nog 15 min op 100?C
-laat ze afkoelen gedurende 2 uur in de koelkast
-net voor serveren bestrooien met 1 el bruine suiker en 5 min onder de hete grill van 200?C laten karameliseren
-zet eventueel nog even terug in de koelkast, zodat het korstje krokant is en de creme nog lopend.
Reacties op Creme brulee geparfumeerd met orval
- Nog geen reacties op dit recept...