Dessert-Recepten.nl

Dessert - Recept Lauwwarme vruchten met whiskeycreme


  • Ingredienten:
Voor de vruchten:1 mango2 peren2 nectarines6 abrikozen
1 eetl. citroensap3 eetl. suiker2 eetl. amandelschaafsel2 eetl. rozijnen20
gr. boterVoor de whiskeycreme:6 eetl. whiskey3 eidooiers
3 afgestreken eetl. poedersuiker
  • Beschrijving:
De mango schillen en het vruchtvlees in kleine stukken snijden.De peren in heel dunne
schijfjes snijden en met citroensap bedruppelen.De nectarines in heel dunne schijven
snijden.De abrikozen ontpitten en klein snijden.De suiker in 2 deciliter oplossen en
tegen de kook aan brengen.Alle vruchten, per soort behalve de mango, een minuut pocheren
uit de pan halen en goed laten uitlekken.De boter smelten en daar de rozijnen met het
amandelschaafsel door wentelen.Warm houden.Voor de whiskeycreme de eidooiers met het poedersuiker losroeren.De whiskey verwarmen en
een derde ervan goed door het eidooiermengsel roeren.Alles in de pan doen en snel tegen
het kookpunt brengen, (je kunt het ook au bain marie klaarmaken) blijven roeren tot je een
cremige saus hebt gekregen, je moet ervoor zorgen dat de saus niet te warm en/of niet te
koud wordt.De whiskeycreme verdelen over 6 dessertbordjes en de vruchten, soort bij
soort, op de saus verdelen.

Reacties op Lauwwarme vruchten met whiskeycreme

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: