Dessert - Recept Tarte tatin
6 appels (ca. 1 kilo Goudreinetten)
4 plakjes bladerdeeg (diepvries)
120 g roomboter
200 g suiker
2 eetlepels bloem (om te bestuiven)
kaneel
Tip: de taart is makkelijk voor te bereiden en kan na het serveren van het hoofdgerecht in de oven.Oven voorverwarmen op 200 ?C of gasovenstand 4. Appels schillen, halveren en klokhuizen verwijderen. Bladerdeeg laten ontdooien. Boter in vlokjes over bodem schaal verdelen. Suiker over boter strooien. Appels met bolle kant naar beneden erop leggen.Schaal op vuur zetten en suiker in ca. 10 minuten laten karameliseren (bruin kleuren). Je kunt dit ook in een pan met stevige bodem doen en daarna in de ovenvaste schaal en de appels erop leggen. Aanrecht bestuiven met bloem. Deegplakjes op elkaar leggen en uitrollen tot ronde lap. Deeg op appels leggen, overhangend deeg wegsnijden. Deeg iets naar binnen duwen. In midden van oven taart in ca. 20 minuten gaar bakken. Bord op schaal leggen en laat eerst voorzichtig wat vocht van de appels en de boter eruit lopen alvorens om te keren (oppassen voor gloeiendhete karamel!) en taart op bord laten glijden. Warm serveren met creme fraiche of een bolletje ijs.
Reacties op Tarte tatin
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept