Dessert - Recept Soesjes gevuld met ijs overgoten met een witte cho
VOOR DE SOESJES ca.14 75 gram bloem 1 dl water mespuntjes zout 50 gram boter 2 eieren VOOR DE SAUS 200 gram witte chocolade in stukjes 1 el basterdsuiker 1/2 el vanille-essence ca. 20 ml room 1 tl boter 1 el rum of cognac.
Verwarm de oven voor op 225 gradenZeef de bloem. Breng 1 dl water met zout en boter aan de kook en laat de boter smelten. Roer in een keer de bloem erdoor en blijf roeren tot het deeg als een bal van de wand los laat. Klop 1 ei erdoor en klop het volgende ei in scheutjes tegelijk erdoor Voeg een volgend schutje pas toe als geen ei meer te zien is. Blijf kloppen tot het deeg gaat glanzen en in stukken van de lepel valt. Doe het deeg oven in een spuit of maak met de hand kleine balletjes en spuit dit op de ingevette bakplaat. Bak de soesje in het midden van de oven in 10-15 min goudbruin en gaar. Laat de soesjes op een taartrooster afkoelen. Als de soesje afgekoeld zijn voor een gedeelte opensnijden en vullen met het ijs. Dichtvouwen en vries de soesjes in.VOOR DE SAUS Doe de room samen met de rum (of cognac), suiker, de vanille essence en de witte chocolade brokjes in een au bain marrie of heel langzaam op je kookplaat laten smelten.Haal de soesje uit de vriezer en maak er een toren van. Giet nu de warme witte overheerlijke chocoladesaus over de soesjes.
Reacties op Soesjes gevuld met ijs overgoten met een witte cho
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept