Dessert - Recept Creme brulee the easy way
1 ltr koksroom of kookroom,300 gram kristal suiker,240 gr vloeibaar eigeel,2 vanille stokjes,50 gram suiker voor carameliseren,8 souflebakjes,creme brulee brander
de 2 stokjes vanille ontzadenbreng de room aan de kook,voeg de 300 gr suiker en 2 stokjes vanille+zaad toe,dan ongeveer 10 min op laag vuur door laten pruttelen,ondertussen het eigeel in een meng-kom,uit de room de vanillestokjes zeven,en de room met een garde door het eigeel kloppen,het mengsel in souflebakjes verdelen en dan met aluminiumfolie afdekken en 25 minuten op een voorverwarmde oven op 90 graden zetten,daarna uit de oven en rechtstreeks in de koelkast zonder de aluminiumfolie. na 2 uur zijn ze helemaal afgekoeld,dan een dun laagje suiker over de bovenkant verspreiden en met creme brulee brander carameliseren,of de suiker smelten in de oven.......eet smakenlijk
Reacties op Creme brulee the easy way
-
Dianne(16 dec 2009 @ 20:13)
Volgens mij kun je beter rietsuiker gebruiken om de creme brûlée af te branden dan gewone kristalsuiker.
Rietsuiker carameliseert egaler
print recept
email recept