Dessert - Recept Bramen sorbet
500 gram verse bramen, 125 gram suiker, 125 ml water, 2 eiwitten.
Was de bramen grondig en verwijder alle steeltjes.Pureer de bramen en druk ze door een zeef.Giet het water in een steelpan en voeg de suiker toe. Breng het geheel aan de kook en laat het in 5 min tot een siroop worden.Voeg de bramen toe en laat nog 1 min koken. Laat alles volledig afkoelen.Klop de eiwitten in een kom tot ze stijf zijn(als je de kom op z'n kop houd moet het eiwit blijven plakken).Spatel de eiwitten door de bramen en bevries het geheel in een ijsmachine. Of...giet het geheel in een ruime koelkastdoos en zet in de vriezer. Het is wel belangrijk dat het ijs ieder uur met een vork door geroerd word om te voorkomen dat zich al tr grote ijs kristallen vormen. Na 4 tot 5 uur is het ijs klaar.
Reacties op Bramen sorbet
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept