Dessert - Recept Chocoladetruffeltaart
- Informatie:
- Bekeken: 173x
print recept
email recept
- Ingredienten:
iets meer dan 1 dl melk
200 gr boter
110 gr fijne kristalsuiker
het merg uit 1 vanillestokje
100 gr witte bloem voor patisserie
- Beschrijving:
Doe de couverture, de melk en de boter in een pan en verwarm het tot de chocolade is gesmolten.
Voeg de suiker toe en laat deze, onder voortdurend roeren, oplossen.
Voeg het vanillemerg toe.
Neem de pan van het vuur en roer de gezeefde bloem, in kleine beetjes tegelijk, door het iets afgekoelde chocolademengsel.
Doe het mengsel, als alle bloem door de chocolademassa is opgenomen, over in een bakvorm.
Zet de bakvorm in de oven en schakel de temperatuur direct terug naar 200?C.
Schakel de oven na 16 minuten uit en laat het taartje, met de deur open, nog exact 5 minuten in de oven staan.
Laat wat afkoelen, stort de taart, laat verder afkoelen en zet hem dan, verpakt in aluminiumfolie, in de koelkast.
Serveer de taart op kamertemperatuur in zo dun mogelijke plakjes, bijvoorbeeld met een cr?me Anglaise.
In de diepvries kan het taartje lange tijd worden bewaard.
Reacties op Chocoladetruffeltaart
- Nog geen reacties op dit recept...