Dessert - Recept Chocoladetruffeltaart
- Informatie:
- Bekeken: 140x
print recept
email recept
- Ingredienten:
iets meer dan 1 dl. melk
200 gram boter
110 gram fijne kristalsuiker
merg uit 1 vanillestokje
100 gram witte bloem voor patisserie
- Beschrijving:
Doe couverture, melk en boter in een pan en verwarm het tot de chocolade is gesmolten. Voeg de suiker toe en laat deze, onder voortdurend roeren, oplossen. Voeg het vanillemerg toe.
Neem de pan van het vuur en roer de gezeefde bloem, in kleine beetjes tegelijk, door het iets afgekoelde chocolademengsel. Als alle bloem door de chocolademassa is opgenomen het mengsel overdoen in een ingevette bakvorm.
Zet de bakvorm in de oven en schakel meteen de temp terug naar 200?C.
Schakel na 16 min. de oven uit en laat het taartje nog 5 min. (exact) in de oven staan met de deur open.
Laat wat afkoelen, stort de taart, laat verder afkoelen en zet hem, in aluminiumfolie verpakt in de koelkast. Serveer in zo dun mogelijke plakjes op kamertemperatuur met bijv.een creme anglaise.
Het taartje kan lange tijd worden bewaard in de diepvries.
Reacties op Chocoladetruffeltaart
- Nog geen reacties op dit recept...