Dessert-Recepten.nl

Dessert - Recept Flensjes comedie francaise


  • Ingredienten:
- 125 g zelfrijzende bloem
- 2 eieren
- 2 dl melk
- 0,5 dl sinaasappellikeur
- 2 eetl. boter
- 1 eetl. suiker
- 8 bolletjes vanilleroomijs of sorbet (peren of citroen)

Voor de saus:
- 1 sinaasappel
- 1,5 dl sinaasappellikeur
- 75 g poedersuiker

Om te flamberen:
- 8 eetl. sinaasappellikeur
- 4 eetl. suiker
  • Beschrijving:
- Mix de bloem met de eieren, de suiker en de melk. Roer er beetje bij beetje 8 eetl. water door en daarna de sinaasappellikeur. Het beslag moet dunvloeibaar zijn (voeg eventueel nog wat water toe). Dek de kom af met een vochtige doek en laat ten minste 1 u rusten.

- Maak de saus: schrob de sinaasappel en schil hem met een dunschiller in een ronddraaiende beweging, zodat u een lint bekomt. Snij dit in zeer fijne, lange reepjes.

- Pers de sinaasappel en laat het sap met 8 eetl. water en de poedersuiker ? 5 min. koken. Voeg de reepjes sinaasappelschil toe en laat op een hevig vuur inkoken tot een dikke siroop. Giet er 1,5 dl likeur bij en laat nog 2 min. koken.Bak de flensjes in hete boter (? 1 koffiel. boter per flensje). Hou ze warm.


Schik de in twee gevouwen flensjes op een schotel of elk apart op een bord. Vul ze met 2 bolletjes ijs of sorbet.


Overgiet de flensjes met de hete saus en bestrooi met wat suiker.


Intussen hebt u 8 eetl. sinaasappellikeur verwarmd. Flambeer (weg van de dampkap!) en giet over de flensjes. Dien onmiddellijk op (nog voor de vlam gedoofd is).

Reacties op Flensjes comedie francaise

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: